其次是否合适，一般国人喜欢爆炒，大部分都喜欢用圆底锅，圆底锅一定要注意锅架放上去是否平稳，有无压火等现象发生，最好是在选购的时候让导购用个样锅做个测试，一般他们都是可以理解的。

　　辅助锅架，辅助锅架一般就是在锅架的上方在搭配一个小锅架，比如有些朋友有喝奶的习惯，可以将小奶锅放在上面热一热，或者有些朋友喜欢使用尖底锅，辅助锅架可以增加一些高度，防止锅底触碰到火盖。锅架的材质现在主流的就是搪瓷材质，除此之外还有铸铁材质和镀锌板材质，铸铁材质是将融化的铁水浇铸到模型中，不过铸铁的锅架抗腐蚀能力弱，并且不结实耐用。镀锌板材质表面一概的亮银色，一般在焊接的地方容易脱落，也并不耐用。搪瓷材质是在碳钢板的基础上浸上搪瓷粉，在高温下烧结，搪瓷层很好的保护了碳钢板，使其免受氧化腐蚀。